Autoridades sanitarias estadounidenses han revelado que un brote de salmonela que afecta a 345 personas en 27 estados de Estados Unidos está relacionado con chiles jalapeños provenientes de un productor de Sinaloa, México.

El brote ya provocó la hospitalización de 36 personas, aunque hasta ahora no se reportan muertes.

Jalapeños mexicanos están vinculados a brote de salmonela en Estados Unidos

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) identificaron a Coast Citrus Distributors como la empresa que distribuyó los jalapeños en Estados Unidos. La compañía retiró el producto del mercado y comenzó a notificar a sus clientes, entre ellos importantes cadenas de restaurantes de comida mexicana.

La investigación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) destapó que, de las 191 personas entrevistadas, 177, equivalentes al 93%, dijeron que habían comido en un restaurante de comida mexicana entre el 14 de junio y el 14 de julio. Entre los establecimientos mencionados estuvieron Chipotle Mexican Grill y Qdoba.

Restaurantes retiran los jalapeños

Tras la alerta, varias cadenas comenzaron a retirar los chiles de sus establecimientos. Chipotle Mexican Grill informó que eliminó los jalapeños de algunos restaurantes, mientras que Qdoba decidió retirarlos de manera preventiva de todos sus locales.

Los CDC señalaron que, debido a estas medidas, los establecimientos que retiraron el producto no representan actualmente un riesgo continuo para los consumidores.

A la lista se sumó Sweetgreen, que retiró los jalapeños de su menú debido a que son utilizados como ingrediente en dos de sus 15 aderezos. La decisión llega en un momento complicado para la cadena, cuyas ventas ya se habían visto afectadas en julio por la preocupación de sus clientes ante un brote de ciclosporiasis relacionado con lechuga iceberg, aunque ese tipo de lechuga no se sirve en sus restaurantes.

La FDA mantiene abierta la investigación para determinar si los jalapeños contaminados también llegaron a tiendas de comestibles y advirtió que podrían anunciarse nuevos retiros de productos conforme avance la investigación.

México también investiga el origen de los chiles

Las autoridades mexicanas iniciaron una investigación para determinar las condiciones en las que se produjeron y distribuyeron los jalapeños señalados. El jueves, funcionarios sanitarios visitaron una planta empacadora en Nuevo León, como parte de las indagatorias.

La salmonela provoca alrededor de 1.35 millones de infecciones al año en Estados Unidos y anteriormente se han registrado brotes asociados con alimentos como pepinos, huevos, leche no pasteurizada y albahaca fresca, además del contacto con animales como geckos y lagartos.

Los síntomas suelen aparecer horas o días después de la exposición e incluyen diarrea, fiebre y cólicos estomacales. La enfermedad generalmente dura entre cuatro y siete días y la mayoría de las personas se recupera sin tratamiento. Sin embargo, los niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados tienen mayor riesgo de desarrollar complicaciones.

Con información de AP