La participación de las tortillerías de Yucatán en el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla todavía es limitada, pues aproximadamente 100 establecimientos se han adherido al programa, por lo que sus responsables en la entidad consideran necesario retomar y fortalecer la difusión de los beneficios disponibles para el sector.

Cabe mencionar que de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de la Producción de Masa y Tortilla, en Yucatán, un total de 780 tortillerías operan en la formalidad, es decir apenas el 12.8% se ha sumado al programa de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

Este programa tiene como objetivo estabilizar el precio de uno de los principales productos de la alimentación de las familias, con la meta de alcanzar una reducción de al menos 5 por ciento en un periodo de seis meses, en la medida en que las condiciones del mercado lo permitan.

La adhesión es voluntaria y está dirigida a tortillerías legalmente constituidas que manifiesten su disposición de ofrecer un precio justo a sus consumidores. A cambio, los negocios participantes pueden acceder a una serie de incentivos para disminuir costos, modernizar sus instalaciones y fortalecer su operación.

Beneficios

Entre los principales beneficios figura la posibilidad de adquirir maíz blanco nacional a precio preferencial de seis mil pesos por tonelada, directamente en los Centros de Acopio de Alimentación para el Bienestar, dentro de una disponibilidad prevista de hasta 25 mil toneladas, mencionó la representación en Yucatán, a cargo de Carlos Berlín Montero.

También se contemplan descuentos en harina de maíz nixtamalizada mediante las empresas participantes Gruma, Minsa y Harimasa, así como esquemas de financiamiento para tortillerías y molinos.

A través de FIRA, los propietarios pueden ser vinculados con intermediarios financieros para obtener créditos de avío o refaccionarios de hasta un millón 300 mil pesos, destinados principalmente a capital de trabajo, adquisición de maquinaria y equipo.

El esquema establece una tasa de interés anual máxima de 17.5 por ciento por parte del intermediario participante, acompañada de un incentivo de reducción del costo del financiamiento al 9 por ciento sobre la tasa anual, dentro de la estrategia Cosechando Soberanía.

Los establecimientos incorporados reciben además un distintivo oficial del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, ingresan al registro nacional de negocios participantes y pueden acceder a capacitación y vinculación con Jóvenes Construyendo el Futuro.

Molineros yucatecos no se motivan para sumarse

Pese a estos incentivos, en Yucatán únicamente alrededor de un centenar de tortillerías se ha incorporado hasta ahora. Los responsables estatales consideran que la cifra todavía es reducida frente al universo de establecimientos que operan en la entidad, de ahí la necesidad de intensificar nuevamente la promoción y acercar la información directamente a propietarios de molinos y tortillerías.

Requisitos

Para incorporarse, los interesados deben presentar documentación como CURP, identificación oficial, constancia de situación fiscal, comprobante de domicilio y licencia municipal de funcionamiento, además de fotografías del establecimiento. El procedimiento puede comenzar mediante un prerregistro en línea y concluir presencialmente, o realizarse completamente en las ventanillas habilitadas. El trámite debe efectuarlo exclusivamente la persona propietaria de la tortillería, quien, una vez validada la documentación, recibe una carta de adhesión con código QR que permite acceder a los beneficios del programa.