Los meses de mayo y junio se perfilan para conformar un bimestre alentador para la industria restaurantera, pues las celebraciones del Día de las Madres, los convivios que tendrán lugar hoy por el Día del Maestro, la vigésima edición de la Noche Blanca y el arranque del Copa Mundial FIFA 2026 traerán una mayor ocupación en los negocios de la industria en Yucatán.

El dirigente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad, Israel López García, comentó que el 10 de mayo fue una fecha muy importante para el
sector restaurantero, tras venir de un arranque de año complicado por la economía internacional.

Sin embargo, apuntó que la víspera y Noche Blanca, el arranque del Mundial FIFA 2026 a partir del 11 de junio y los resultados de la Guía Michelin, que en unos días se sabrán los nombres de los restaurantes yucatecos que formarán parte de esta guía, traerán un mayor dinamismo para el sector gastronómico.

“Esperamos lograr terminar un año de manera correcta, que las cosas se pudieran ir ajustando por ahí con el tema de los costos y de los insumos y al final ir resaltando todos estos eventos y nombramientos, como el tema del reconocimiento a Valladolid como el mejor pueblo mágico para vivir una experiencia gastronómica que se dio hace unos días en el Tianguis Turístico”, anotó.

El dirigente empresarial puntualizó que las expectativas para el Día de las Madres eran buenas y anticipaban llenos totales y señaló que afortunadamente se observaron algunos negocios a tope, con una dinámica que también evidenció que las familias yucatecas cuidaron un poco más sus recursos.

En ese sentido, precisó que los números de la Canirac reflejaron en promedio indicadores similares a los del 2025, con fechas en particular en donde se notaron establecimientos llenos; aunque el incremento en el precio de los insumos no ha dejado ver utilidades como los empresarios esperaría.

Y respecto a la Semana de Yucatán en México, que finaliza este domingo, López García destacó que iniciaron con el pie derecho respecto a ediciones anteriores; ya que se tuvo un arranque espectacular.