Una vez dado a conocer el posible incremento de entre 1 o 2 pesos al kilo de tortilla, la inconformidad entre los consumidores ya comienza a manifestarse, y los comerciantes de igual forma han mostrado preocupación, debido al impacto directo en la economía familiar y en sus propios ingresos.

Durante un recorrido realizado en algunas tortillerías de la ciudad, vendedores y compradores han coincidido en que este producto, considerado como un alimento básico en la dieta diaria, se ha
encarecido de forma constante en los últimos años.

En ese sentido, para María del Carmen Puc, encargada de una tortillería dentro del Lucas de Gálvez, los costos de insumos, como la harina de maíz, el gas y la electricidad, han aumentado considerablemente, lo que obligará a los negocios a ajustar sus precios.

En el mercado San Benito, José Luis Chan, quien también se dedica a la venta de tortillas, coincidió en que el panorama es complicado para el sector, pues tienen muchos gastos que cubrir y que ya no pueden seguir sosteniendo con los precios actuales.

Asimismo, el comerciante señaló que se dio a conocer el tema del aumento, muchos clientes han expresado su molestia.

“Hay quienes se quejan, dicen que no le debemos de subir, pero nosotros también estamos batallando para sostenernos. Piensan que le queremos incrementar al precio solo porque sí y no es así”, puntualizó.

Del lado de los compradores, el sentir es evidente, pues comentan que subir el precio de las tortillas es algo injusto y hasta excesivo, ya que de acuerdo con Carolina Jiménez, quien es ama de casa, aseguró que el alza representa un golpe directo a su economía.

“La tortilla no puede faltar en la mesa, pero ya está muy cara. Yo me acuerdo cuando costaba 10 o 12 pesos el kilo, hace unos 20 años y ahora ya está casi en 30 y no dudo que suba más. Va a tocar comprar menos o completar con pan”, indicó.

Cabe mencionar que de acuerdo con los representantes del sector, el próximo aumento al precio de las tortillas se debe a una presión inflacionaria derivada del aumento en insumos clave como la harina de maíz, cuyo costo por tonelada ha subido hasta 500 pesos, así como el encarecimiento de combustibles, salarios y otros materiales necesarios para la producción.

(Información de Fernando Hoil)