La tradición del Día de Muertos no solo mantiene su arraigo entre las familias mexicanas, también representa una importante oportunidad económica para la industria panificadora, que habría generado ventas millonarias durante la temporada de 2026.

De acuerdo con Julián Castañón, representante de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), la comercialización de pan de muerto alcanzará aproximadamente mil 34 millones de pesos este año, con una producción estimada de 4 mil 545 toneladas en todo el país.

El representante del sector detalló que el precio promedio proyectado es de 227.5 pesos por kilogramo, lo que representa un incremento de 2 por ciento en comparación con 2025. Sin embargo, los costos pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados, el tamaño de las piezas y el establecimiento donde se comercialicen.

La venta de este producto que arrancó desde septiembre y se mantiene hasta los primeros días de noviembre, periodo en el que panaderías y establecimientos registran una mayor actividad debido a la demanda relacionada con las celebraciones tradicionales.

Pan de muerto habría generado ventas millonarias en 2026 [Foto: IA Gemini]

Aunque el pan de muerto cubierto de azúcar continúa como el favorito de los consumidores, las presentaciones rellenas han ganado popularidad, particularmente las elaboradas con nata. También destacan las variedades de chocolate y queso crema con zarzamora, que amplían la oferta para diferentes gustos.

Además de beneficiar directamente a las panaderías, esta temporada genera movimiento económico en otras actividades productivas, debido a la demanda de harina, trigo, huevos, leche, mantequilla y azúcar. También favorece a transportistas y fabricantes de envases involucrados en la distribución y comercialización.

Finalmente, Castañón descartó anticipar incrementos generalizados en el precio del pan durante los próximos meses, por lo que la industria mantiene sus expectativas de comercialización sin prever ajustes generalizados.