Desde hoy vendrá un aumento de 450 pesos en la tonelada de maíz, situación que pegará al bolsillo de los consumidores, ya que los tortilleros tendrán que ajustar sus precios, esto pese al llamado desde el Gobierno Federal para no hacerlo.

Rubén Montalvo Morales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla en Quintana Roo, detalló que Maseca, que es la empresa que tiene más del 75% del mercado en todo el país, ya anunció que a partir de hoy registran un aumento en el precio de la harina, y esto siempre es el detonante en  el alza a la tortilla porque es el insumo que más pesa en los gastos de producción, lo que llevará a que aquellos que no han realizado ajustes en el precio final lo hagan. A ello debe sumarse que en lo que va del año han enfrentado otros incrementos, en permisos municipales y el costo de los combustibles.

Dado que la tortilla es un producto liberado, sería difícil anticipar si el alza será  de uno o dos pesos, ajustes que se dan luego de que, al arranque del año, algunos negocios ya subieron el precio del kilo, que alcanzó hasta 30 pesos.

Un recorrido por establecimientos del centro y sur de Cancún, permitió constatar que hasta ayer martes el precio de este producto se encontraba en promedio entre 27 y 30 pesos por kilogramo; sin embargo, en por lo menos un establecimiento se anunciaba el incremento de 1 peso más a partir de hoy.

Montalvo Morales explicó que la industria está experimentando este año otros descalabros, como los pagos de los permisos municipales. “Algunos de agremiados nos han hecho referencia de que pasó  de 13 mil pesos en 2025 a 26 mil, lo cual es un requisito imprescindible para poder refrendar sus licencias de funcionamiento anuales.

A ello se suma el elevado costo del diésel para mover la materia prima, con la que producen tortillas. “Nos está llegando el agua al cuello” y, en la mayoría de los casos, el aumento de precios es ineludible para poder mantenerse a flote.

Aunque el incremento de este insumo básico ya está en marcha, por la mañana de ayer martes, en su conferencia mañanera, la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, aseguró que no existe justificación para un alza, pues los precios internacionales del maíz se encuentran en sus niveles históricos más bajos.

DATOS

27 a 30 pesos el kilo de tortilla en promedio.
1 peso prevén aumentar.
450 pesos más por tonelada incrementó.
25 centavos por kilo de harina subió para la industria.

(Con información de Jesús Vázquez)