Restaurantes de Quintana Roo enfrentan un cierre de año crítico y muchos patrones no lograrán pagar el aguinaldo completo a sus trabajadores, por lo que tendrán que negociarlo o pagarlo en partes, advirtió José Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en el estado.

"Hay muchos patrones, no hablo solamente de restaurantes, que tal vez no logren llegar a pagar el aguinaldo de manera completa, tendrán que negociar, tendrán que pagar una parte. Sí hay un tema económico bastante complicado", señaló.

Noviembre sigue siendo un mes en números rojos para la mayoría de los negocios, tras meses muy duros en 2026, y será quizá hasta diciembre, con el incremento en la afluencia turística, cuando el sector pueda tener un respiro.

Para enfrentar la falta de liquidez, los empresarios están buscando créditos blandos a través de la Secretaría de Desarrollo Económico y Nacional Financiera (Nafin), aunque las tasas de interés van al alza y no hay tanta flexibilidad en el otorgamiento.

Restauranteros de Q. Roo en crisis; muchos no podrán pagar aguinaldo completo

Villarreal Zapata estimó que 2026 cerrará con 50 a 55 cierres definitivos de restaurantes en Quintana Roo, de los cuales ya van más de 40. El punto más crítico es Tulum, donde se ha concentrado la mayoría de los cierres. En Benito Juárez, muchos han optado por mudarse a locales más pequeños y con menos sillas para reducir costos.

Cada cierre implica un promedio de 10 empleos directos, por lo que se calcula una pérdida de alrededor de 500 empleos directos en el sector.

El panorama para 2027 se complica más, advirtió, por la reducción de la jornada laboral a 40 horas, el incremento al salario mínimo y el aumento en las cuotas obrero-patronales contemplados en el paquete económico.

El presidente de Canirac señaló que a la crisis se suma la inflación subyacente y el encarecimiento del transporte de insumos, pues 90% de los productos que llegan a Quintana Roo provienen del centro del país y se han encarecido por la inseguridad carretera, extorsiones y bloqueos como los registrados por la Canacar.

Como único factor positivo, mencionó el fortalecimiento del dólar, que pasa de 16 a 19 pesos, lo que da mayor poder adquisitivo a los trabajadores que perciben propinas en esa moneda.

(Con información de Jesús Vázquez)