El sector restaurantero de Cancún alcanzó más del 80% de ocupación en los centros de consumo, con picos incluso del 100% con motivo de los festejos del 10 de mayo. 

Perla Flores Navarro, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en esta ciudad, comentó que además de la alta afluencia de comensales, el gasto promedio también aumentó, por lo que esta fecha se consolida como una de las más esperadas para el sector gastronómico, dado que son el principal espacio de los mexicanos para festejar a las madres. 

También se reportó un repunte en ventas de comida a domicilio, por lo que prácticamente todos los rubros del giro culinario en Cancún lograron capitalizar este festejo. 

Previamente, los restaurantes venían operando con niveles de ocupación de entre 40 y 60%, por lo que la celebración, les dio una oportunidad de capitalizar y fortalecer la recuperación económica del sector, especialmente en establecimientos familiares y de gran capacidad.

Restaurantes llenos por festejos del Día de las Madres en Cancún

Flores Navarro explicó que pese al incremento en costos de insumos, combustibles y operación, los restauranteros han procurado mantener ajustes moderados en sus precios para no afectar significativamente el consumo durante esta temporada.

Muchos negocios han optado por reforzar estrategias como compras consolidadas, alianzas con proveedores locales y el aprovechamiento de productos de temporada, con el objetivo de contener gastos y mantener competitividad.

Durante los festejos del Día del Niño también lograron un ligero repunte, aunque el resto del puente vacacional de inicios de mes se mantuvo sin ninguna actividad extraordinaria para este sector. 

“Hubo un repunte de hasta 70-80% en los restaurantes por los festejos de los más pequeños de la casa, y ya sobre el fin de semana se mantuvo normal, no tuvimos mayor repunte incluso estuvimos en algunos casos por debajo de los días promedio”, expuso. 

Este sector ya venía de una Semana Santa que tampoco les representó ningún beneficio, pese al incremento de visitantes durante los 15 días de asueto. 

(Con información de Jesús Vázquez)